Erbsensuppe

In den kalten Monaten mag ich warme Mahlzeiten besonders. Zum Nachtessen gibt`s darum regelmässig Suppe mit Brot, Butter und Käse. Hier mein allerliebstes Suppenrezept.

Suppenrezept schnell

  • 1 Zwiebel schneiden
  • wenig Kreuzkümmel

in grosser Pfanne mit Öl andünsten.

  • 500 g Erbsen
  • 1 mittelgrosse Kartoffel
    in ganz kleine Würfel geschnitten dazugeben und kurz mitdünsten.

Mit 1 L Bouillin Wasser aufgiessen und auf mittlerem Feuer 15 min köcheln.

  • 1 dl Vollrahm
  • 1 -2 Minzblätter (optional)
    dazugeben und pürieren

Mit Salz, Pfeffer und wenig Chillipulver abschmecken. Mit Minzblätter garnieren und heiss servieren.

bon appetit

 

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