In den kalten Monaten mag ich warme Mahlzeiten besonders. Zum Nachtessen gibt`s darum regelmässig Suppe mit Brot, Butter und Käse. Hier mein allerliebstes Suppenrezept.
- 1 Zwiebel schneiden
- wenig Kreuzkümmel
in grosser Pfanne mit Öl andünsten.
- 500 g Erbsen
- 1 mittelgrosse Kartoffel
in ganz kleine Würfel geschnitten dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit 1 L Bouillin Wasser aufgiessen und auf mittlerem Feuer 15 min köcheln.
- 1 dl Vollrahm
- 1 -2 Minzblätter (optional)
dazugeben und pürieren
Mit Salz, Pfeffer und wenig Chillipulver abschmecken. Mit Minzblätter garnieren und heiss servieren.
bon appetit
